Amo la pizza.
Credo dipenda dal fatto che sono Napoletano ma considero la pizza un alimento perfetto per gusto, praticità ed equilibro. Come tutti gli adolescenti però da ragazzo cedevo alla tentazione di scegliere quelle belle pizze inguacchiate coperte di qualsiasi cosa: provola, panna, gorgonzola, prosciutto, salame (ma mai wurstel e patatine), sceglievo spesso le pizze più grosse, ripiene, doppio impasto , fritte e rifritte, cornicione ripieno etc. etc.
Poi ho iniziato ad apprezzare di più la qualità stessa della pizza ho iniziato a scegliere meglio, magari a mangiarne due ma a godermi di più la qualità di impasto e cottura e delle materie prime. Poi un giorno ebbi una grandissima lezione da quello che per me rimane il miglior pizzaiolo della storia di Napoli: Ernesto Cacialli.
Mi spiegò che per vedere se un pizzaiolo era bravo dovevo provare la marinara, la marinara essendo estremamente semplice non la puoi sbagliare, non puoi mascherare gli errori e quando riesce bene è una vera goduria per chi la mangia perchè apprezza la vera arte del maestro che la realizza.
Dopo 7 scorpacciate di pizze piene di goal è arrivata una Marinara che ci ha fatto godere di tutta la maestria di Sarri, di tutte le qualità del Napoli, da Reina a Mertens passando per i 6 di centrocampo. Movimenti e scelte perfette, ottime giocate individuali, possesso mai sterile ed efficacia difensiva… Quest’uno a zero ci dice che Sarri ha fatto un impasto e che la materie prime, anche le più semplice, sono tutte di grande qualità.
Cattivi: Leggo da qualche parte che Callejon è stato un po’ in ombra, facile dirlo se non si giudicano i movimenti e la fase di non possesso, così come puntuali sono tornate le critiche ad Hamsik, certo c’è chi ha giocato meglio, ma da qui a considerarli negativi ce ne passa. Cattivo per stasera è, come ogni anno in questa occasione, chi decide che i Napoletani residenti in Campania non possono andare all’Olimpico, scelta tanto stupida quanto inutile che sancisce il fallimento della Tessera del Tifoso, non è così che si rendono gli stadi e le città sicure, si fa solo un torto a chi ama il calcio.
Buoni: Reina oggi regala 2 punti al Napoli, hanno legalizzato i matrimoni fra persone dello stesso sesso a breve dovranno legalizzare i matrimoni fra Portieri pelati spagnoli e palo destro della porta dell’olimpico a destra delle telecamere… Oramai sono una coppia invincibile! Koulibaly è come sempre un muro, comanda lui la difesa, oltre alla fisicità e alla tecnica oramai è anche padrone dei movimenti, stasera praticamente perfetto. Migliore di stasera è comunque Insigne, il centesimo goal in maglia azzurra è un goal di rapina da attaccante vero, ma al di là del goal è sicuramente il più reattivo e attivo dell’attacco. Il suo idolo era Del Piero? Lui è del ’91, a 10 anni come idolo in maglia azzurra poteva scegliere fra Sesa e Amoruso… non è una giustificazione ma l’importante è che oggi sia lui l’idolo dei ragazzini Napoletani e da stasera lo saràun po’ di più.
Paolo Sindaco Russo